DIACÁ Restaurante

Domingo de Huevos

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cocina de temporada

v e r a n o - v e r a n o

a b r i l - m a y o

tierra. persona.respeto.cocina

Aquí es donde la naturaleza, los agricultores, los sabores, las emociones, el proceso, los sentimientos, los recuerdos, la historia, el aprecio y el respeto se unen.

"creemos que la comida da, cura, regenera y conecta en lugar de tomar, exigir y dictar"

"La cocina debe de tener la actitud, las herramientas y la estructura para ser flexible y adaptable en lugar de querer moldear y forzar la naturaleza"

"creemos que la cocina es como un templo que conecta a los habitantes de las ciudades con la tierra y las comunidades rurales y funcionan como un circuito de retroalimentación para motivar, crear y compartir valor con todos..."

producto de acá

nuestros productores cosechan y cuidan los sabores que llegan a su mesa con tanto amor, tiempo y dedicación.

nosotros buscamos que se valoren por el esfuerzo y la calidad que tienen, que Guatemala regrese a voltear a ver hacia dentro y encuentre la riqueza que tiene nuestro territorio.

NUESTRO PRODUCTO

Producto

Creamos nuestro menú, basándonos en las temporadas de Guatemala y lo que nuestros ingredientes tienen para decir y expresar en esa temporada en particular, cambiamos completamente el menú degustación hasta seis veces al año.

Menu Degustación

TEMPORADA VERANO.VERANO

Abril - Mayo

Desde el Mangle a la Tierra , desde la tierra al suelo , El sol complementando ser un Guardian de la tierrra , el que amarra y levanta todo para nosotros .

El Sol iluminando y siendo fuente de energía nos trae ingredientes que nos dan alegria y nos muestran la realidad del territorio.

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